Κέικ Μήλο
Υλικά:
2 πράσινα μήλα
180γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2κγ μπεικιν παουντερ
90γρ μαύρη ζάχαρη
1 αυγό
50γρ βούτυρο
3κσ γάλα
1κγ κανέλα
1κγ εκχυλισμα βανίλιας
καρύδια πεκαν (1 χουφτα)
λιγο αλάτι
ζαχαρη-κανελα για απο πανω
Μεθοδος:
Σε ενα τηγανάκι λιωνουμε βουτυρο, ζαχαρη κα ακολουθει η βανιλια και τα μηλα. Ανακατευουμε για 20 λεπτα να μαλακωσουν τα μηλα. Βγαζουμε απο τη φωτια και προσθετουμε το γαλα. Μετά κρυωνουμε στο ψυγειο το μιγμα για 30 λεπτα. Προσυετουμε το αυγο, ανακατευουμε καλα. Σε ενα αλλο μπωλ εχουμε κοσκινισει το αλευρι, το μπεικιν και ριχνουμε μια πρεζα αλατι. Ριχνουμε τα πεκαν ελαφρως σπασμενα και ανακατευουμε. Ριχνουμε το μιγμα των μηλων στο αλευρι και ανακατευουμε ελαφρα μεχρι να μην φαινεται το αλευρι. Ριχνουμε το μιγμα σε ενα ταψακι ψωμιου βουτυρωμενο καλα, πασπαλιζουμε με ζαχαρη κανελα και ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 175 C για 45-50 λεπτα
Υλικά:
2 πράσινα μήλα
180γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2κγ μπεικιν παουντερ
90γρ μαύρη ζάχαρη
1 αυγό
50γρ βούτυρο
3κσ γάλα
1κγ κανέλα
1κγ εκχυλισμα βανίλιας
καρύδια πεκαν (1 χουφτα)
λιγο αλάτι
ζαχαρη-κανελα για απο πανω
Μεθοδος:
Σε ενα τηγανάκι λιωνουμε βουτυρο, ζαχαρη κα ακολουθει η βανιλια και τα μηλα. Ανακατευουμε για 20 λεπτα να μαλακωσουν τα μηλα. Βγαζουμε απο τη φωτια και προσθετουμε το γαλα. Μετά κρυωνουμε στο ψυγειο το μιγμα για 30 λεπτα. Προσυετουμε το αυγο, ανακατευουμε καλα. Σε ενα αλλο μπωλ εχουμε κοσκινισει το αλευρι, το μπεικιν και ριχνουμε μια πρεζα αλατι. Ριχνουμε τα πεκαν ελαφρως σπασμενα και ανακατευουμε. Ριχνουμε το μιγμα των μηλων στο αλευρι και ανακατευουμε ελαφρα μεχρι να μην φαινεται το αλευρι. Ριχνουμε το μιγμα σε ενα ταψακι ψωμιου βουτυρωμενο καλα, πασπαλιζουμε με ζαχαρη κανελα και ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 175 C για 45-50 λεπτα
